Secretaria de Estado da Agricultura discute proibição do comércio de carne temperada

O Regional Sul

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21/07/2011 - 08:55

Ilustrativa/Divulgação/ORS

Por solicitação do secretário da Agricultura e da Pesca, João Rodrigues, a Diretoria de Vilância Sanitária da Secretaria da Saúde cancelou, no início deste mês, a Nota Técnica do dia 14 de junho último, que proibia a comercialização de carnes temperadas por açougues e outros estabelecimentos do setor, excluindo-se apenas aquelas embaladas em estabelecimentos industriais.
De acordo com o diretor de Qualidade e Defesa Agropecuária da Secretaria da Agricultura e da Pesca, Roni Barbosa, a detecção isolada da oferta deste produto sem condições de segurança sanitária é que motivou a proibição. “Entende-se que é possível a continuidade da comercialização de carnes temperadas, com atendimento a requisitos higiênico sanitários”, explica.
O secretário João Rodrigues relata que logo que soube da medida, o Governador do Estado Raimundo Colombo solicitou que a Nota Técnica fosse revisada. “Qual açougue não vende carne temperada? Muitas vezes é esse o diferencial do estabelecimento; não podemos pegar uma exceção e torná-la regra”, afirmou.