O Regional Sul

Zootecnistas testaram ração bovina com vitaminas e minerais para aumentar qualidade do produto e produtividade.
Adicionar óleo de girassol com selênio orgânico e vitamina E à ração de vacas podem aumentar a produção leiteira e promover mais qualidade ao leite. Quem faz a afirmação é um grupo de pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP).
O professor Marcus Antonio Zanetti, autor da pesquisa, diz que o estudo que compara produtividade do leite nos animais e os benefícios para o consumo humano é pioneiro. “Nosso trabalho comparou o efeito do produto enriquecido ao do leite comum, e avaliar se ele realmente é melhor para a saúde humana”, disse.
Por ter conhecidos efeitos antioxidantes, o selênio é um mineral importante para combater os radicais livres. Segundo o pesquisador, estudos realizados na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP comprovaram que a dieta brasileira é deficiente no mineral, com exceção da região Norte. A vitamina E foi combinada ao mineral por ter efeitos antioxidantes complementares.
“As doenças cardiovasculares são consideradas os principais problemas de saúde pública e o leite, alimento rico em diversos nutrientes, é frequentemente relacionado a elas pela sua proporção de ácidos graxos saturados e pelo teor de colesterol”, apontou.
O óleo de girassol foi utilizado como fonte de gordura para o enriquecimento da ração de modo a aliar sua ação aos efeitos antioxidantes do selênio e da vitamina E na composição físico-química do leite.